OH NO! 毛豆蛋餅

早上發現，毛豆蛋餅沒有出現在早餐店menu上不是沒有原因的。

冰箱剩下四顆蛋吃不完，昨晚心ㄧ橫通通做了蛋餅。兩顆早上吃，兩顆中午帶飯。家裡沒玉米了，只剩毛豆在冷凍櫃對著我招手。想著毛豆可以降低膽固醇，減少一天吃四顆蛋的衝擊，索性把它當玉米放蛋餅跟魚鬆一塊煎了。

毛豆咬下去的口感偏硬，不像玉米會噴汁，包在蛋餅裡雖然不難吃，但硬是不對味。果然早餐店不賣不是沒有原因的。但不管怎樣也不會像上次用麵條包壽司捲來得失敗。

現在想起來，誰用麵條包壽司捲阿? 真是瘋了。