紐約蘇活區的Cafe Habana，對我來說是比時代廣場重要的景點。他們的墨西哥式烤玉米好吃到就算肚子很飽還是會奮力地吃下去。但由於Cafe Havana跟我家的距離，剛好橫跨整個美國，共計2,908 miles，不眠不休地開車要兩天，坐飛機也要6小時。所以只好自力救濟，用網路上找到的食譜試試:
材料有: 美國甜玉米，墨西哥美乃茲，墨西哥酸奶，孜然粉(Cumin)，鹽巴，墨西哥Cojita起司粉，墨西哥辣椒粉，萊姆。
1. 先水煮玉米到熟，不然會烤到天荒地老。
2. 煮玉米的同時，取小碗把兩大匙美乃茲，兩大匙酸奶，孜然粉跟一小撮鹽巴拌在一起，用這個當醬糊黏起司。
3. 起司粉撲滿大平盤，有結塊的話先用手指戳散。
4. 玉米烤到乾掉焦黃，大概像夜市賣的程度。
5. 趁熱把玉米刷滿醬糊，放到起司盤滾一圈，讓整根都黏滿起司粉，放到預備好的鋁箔紙上，然後照個人吃辣的喜好撒上辣椒粉，再撒幾滴萊姆汁就大功告成了!
烤到一半的玉米跟猴子玉米工廠示意圖
調好的醬糊，左起墨西哥酸奶，美乃滋跟孜然粉
實驗完覺得跟Cafe Havana的烤玉米不相上下，吃完都會轉圈圈，大家有閒的話一定要試試看哪!
沒在台灣看過甘藍菜芽(Brussels sprout)，但美國幾乎每個超市都有賣，長相討喜又便宜，吃起來有微微的苦味，姊子大概會很愛。它跟花椰菜一樣是十字花科，含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ外，最重要的是含有引朵（Indol） 、蘿葡硫素（Sulforaphane）、異硫氰酸鹽（Isothiocyanate）等（這段當然是網路抄的）。是很好的抗癌蔬菜， 一定要三不五時就吃一下。
這道菜其實是跟朋友學的。做法很簡單，準備時間不到兩分鐘。擺出來也蠻好看的，懶惰的孩子一定要學。
1. 烤箱轉375度預熱
2. 把甘藍菜芽去頭對切，頭不要切太多免得葉子都掉了，掉下來的葉子通常就不要了，放進烤箱一起烤也只是會焦掉而已。
3. 用橄欖油抓一抓(如圖1)，然後擺在烤盤上加鹽巴跟胡椒粉(如圖2)。我喜歡用這種很假掰的現磨海鹽跟胡椒粉，口感比較好，又很有專業廚師的感覺。
4. 整盤放進烤箱(如圖3)，烤個約15~20分鐘，表面微焦就完成了(如圖4)!
是不是好吃好看又好玩呢?
調味料三友，左起橄欖油，海鹽跟胡椒。
又 我用水煎韭菜盒子的技術真是越來越厲害了，這可是一滴油都沒加呢。
又 今年我也有月餅吃之謝謝派蒂的姊姊。
最後，祝英國買的到甘藍菜芽!
