超懶惰小廚房之鹽烤甘藍菜芽

沒在台灣看過甘藍菜芽(Brussels sprout)，但美國幾乎每個超市都有賣，長相討喜又便宜，吃起來有微微的苦味，姊子大概會很愛。它跟花椰菜一樣是十字花科，含多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ外，最重要的是含有引朵（Indol） 、蘿葡硫素（Sulforaphane）、異硫氰酸鹽（Isothiocyanate）等（這段當然是網路抄的）。是很好的抗癌蔬菜， 一定要三不五時就吃一下。

這道菜其實是跟朋友學的。做法很簡單，準備時間不到兩分鐘。擺出來也蠻好看的，懶惰的孩子一定要學。

1. 烤箱轉375度預熱

2. 把甘藍菜芽去頭對切，頭不要切太多免得葉子都掉了，掉下來的葉子通常就不要了，放進烤箱一起烤也只是會焦掉而已。

3. 用橄欖油抓一抓(如圖1)，然後擺在烤盤上加鹽巴跟胡椒粉(如圖2)。我喜歡用這種很假掰的現磨海鹽跟胡椒粉，口感比較好，又很有專業廚師的感覺。

4. 整盤放進烤箱(如圖3)，烤個約15~20分鐘，表面微焦就完成了(如圖4)!

是不是好吃好看又好玩呢?

調味料三友，左起橄欖油，海鹽跟胡椒。

又 我用水煎韭菜盒子的技術真是越來越厲害了，這可是一滴油都沒加呢。

又 今年我也有月餅吃之謝謝派蒂的姊姊。

最後，祝英國買的到甘藍菜芽!