Maui

在亞熱帶的台灣島長大，總感覺夏威夷的茂宜島有點像家。隨處可見跟台灣類似的尖鼻子花(朱槿)，長鬍鬚的榕樹，到哪都吃得到木瓜，鳳梨，香蕉跟百香果。12月還是有點熱，只是少了黏膩，加上海風徐徐，算是最舒服的天氣。

抵達的早上，下飛機剛好是午餐時間，我們從機場直奔Paia Fish Market，在那邊你可以任選要吃的魚跟烹調方式，我點了opakapaka，是夏威夷特有的紅鯛，讓他們用檸檬蒜頭白酒煎過; 九支選了ono，是一種叫Wahoo的鯖魚，肉質較硬，用cajan調味很好吃。吃飽以後，我們回旅館蛻掉沈重冬衣，換上泳衣跟洋裝，旅行正式開始。

第一晚我們去了Luau, 夏威夷的傳統慶典，遊客可以邊吃當地食物邊看草裙舞。一進門他們就拿花圈套你頭，拿花給你插耳鬢，再端Mai Thai給你喝，很有夏威夷few。晚餐是吃到飽，最有特色的菜應該算是埋在地上控窯12小時的山豬，可惜豬味很重我不愛。舞蹈也好看，我一向很敬佩屁股可以搖很快的人。

第二天我們報名了浮潛，坐船到海上跟海龜，熱帶魚一起游泳。九支跟我追著一隻海龜跑，幻想他可以帶我們去見浦島太郎，結果只遇到一隻疑似鯊魚的大魚，急忙連滾帶爬回船上。我們還遇到幾十隻海豚跟著我們的船一起前進，跟三隻大鯨魚尾巴拍阿拍的，這對當地人來說大概跟在街角遇到狗一樣稀鬆平常，但身為觀光客的我們忍不住嘰嘰叫，還拍了一堆照片。下午我們回旅館在沙灘跟游泳池間跑來跑去。想去戲浪反被戲，兩個阿呆戴太陽眼鏡站在海邊想說泡泡腳，結果突然一個跟人等身高的大浪，沖得我們東倒西歪連眼鏡都不見了，全身都是沙，很狼狽地爬上岸，終於知道新聞說被浪沖走是多麼可怕。晚上我們去島上有名的日本餐廳吃壽司，但魚吃起來都還好，沒甚麼特別。結果最喜歡的菜是鵝肝壽司，兩片肥吱吱的鵝肝煎過，沾甜甜照燒醬放飯上，超好味。加州去年開始規定不准吃鵝肝，所以出去旅行有看到鵝肝都要點一下懷念懷念。

第三天我們半夜兩點就起床，睡眼惺忪開車3小時到Haleakala山頂看日出。上次看日出應該是國中的時候去阿里山吧，接著這十幾年都沒早起過。天未亮之前，山頂下聚集了一整片雲海，太陽從雲裡慢慢探出頭來，好不俏皮。天亮了之後，我們又花了四小時開過蜿蜒的山路到島的另一端，下車走路上山，經過一片竹子林，到山林深處的瀑布探險。走了一個多小時到瀑布，遇到一個路人說，你們要不要到瀑布底下站著，我幫你們照相，也不知道哪根筋不對，我們就真的照作了。照片看起來很勇敢但很肥，入鏡的不只是我們還有到夏威夷多長的肉，也就不拿出來現醜了(菸)。

累了兩天第四天我們決定不動了，到沙灘上躺一整天，然後在游泳池泡水。中午買了Loco moco，漢堡肉加蛋灑醬汁配飯，一堆醃生魚片，還吃了碗夏威夷彩虹刨冰。晚上我們去Kuau Cove的Mama's fish house吃飯，他們家貴森森但很好吃，調酒也好喝，很久沒在美國店吃到那麼好吃的魚了。

第五天旅行就結束了，昨天半夜從夏威夷茂宜島回舊金山，戰利品有帶給同事們的公關巧克力，姵蒂青的爆米花，一盒香草豆，跟四磅肥肉。

又 今天上班好想睡。

台式可樂餅

之前在網路上找到阿基師的滷肉飯食譜，做法簡單又很有台灣味，很興奮地連作兩次，配了很多碗飯，吃了好幾餐之後，突然覺得今年滷肉飯配額滿了，在2013到來以前，打死我都不要再塞滷肉飯進嘴裡。於是剩下一小盒失寵的滷肉，丟在冰箱一個多禮拜沒人動。

昨天晚上開冰箱，委屈的滷肉飯對著我招手說"你再不吃我就要壞了哪!" 基於不浪費食物的原則，我綜合了Masa免炸南瓜rice可樂餅跟小小米桶爆漿起司可樂餅的作法，把滷肉飯跟馬鈴薯摻在一起作成台式起司可樂餅。

步驟有點繁複，但其實不難:

賣相很好的可樂餅

內餡:
1. 首先把馬鈴薯跟冷水放進鍋子滾到它軟趴趴，叉子可以輕易地插到中間為止。
2. 把煮熟的馬鈴薯沖冷水，在水裡把皮扒掉，壓成泥之後跟滷肉飯混在一起。(也可以加洋蔥丁，我懶得切所以就算了)
3. 把馬鈴薯泥捏成乒乓球大小，兩兩壓扁中間放起司丁，再揉成一顆大球

外皮:
4. 用中火把麵包粉炒到金黃，放盤子備用
5. 把大球均勻沾上麵粉，蛋液，再包裹麵包粉
6. 放進烤箱400度烤12分鐘就大功告成了

吃起來果然外脆心軟，可惜我用的是不會爆漿只會牽絲monterey cheese，下次用黃起司應該會更好吃。

嘻～別吃太油

人生中我最津津樂道的，第一件事是吃，再來就是大便（家族遺傳）。這篇文兩件事都會談到。如果施主正在吃飯，回頭是岸。

話說李九支上禮拜佛心來的，覺得我沒吃過西雅圖知名廚師,湯姆.道格拉斯(Tom Douglas)的招牌甜點，三層椰子奶油派(triple coconut cream pie)，人生有點遺憾。加上他自己也很懷念家鄉口味，於是決定自己試作看看。

看他做派我才知道派耗時耗力，以後店裡買付錢會甘願很多。

這能不肥嗎?

第一層:

首先是派皮。他用麵粉、奶油、烤乾的椰子屑、糖、鹽巴揉成麵團，放一小時發麵，再桿平放盤進冰箱一小時，最後烤箱烤20分鐘，冷卻備用。

第二層：

椰子夾心。用牛奶、椰奶、椰子屑、香草、蛋、糖、麵粉跟奶油攪拌而成。

第三層:

鮮奶油。把鮮奶油加糖跟香草精打到發泡，上面再鋪滿烤到焦香的椰子屑跟白巧克力。

然後把三層疊在一起以後，100萬卡的椰子派就大功告成了。賣相好看又好吃。脆脆的椰子屑、鮮奶油、椰子夾心跟派皮創造出多層次的口感，讓你一口氣吃下一堆奶油都不覺得膩。

然而吃進去的東西是騙不了人的! 吃派的那幾天(一個派兩個人吃，5天才吃完)，我開始覺得排泄不順，大便特別臭、量不多，還很難擦乾淨。坐在馬桶上的我一反省，馬上想到身體是在抗議吃太油。本來覺得應該只有我這樣，男生通常上廁所都很順，也沒跟九支提，自己默默吃安必菲拉跟青菜贖罪，結果昨天九支突然抱怨最近上廁所不太順，才知道他也一樣，實在太好笑了，特此記之。

我們約好這個禮拜當草食動物，主食吃青菜沙拉，如果加肉也只是為了提味。

又 這種屎尿問題一定要來部落格灌溉一下，草才長得高嘛。

32nd's Birthday

正式滿32歲的那天，早上起床到廚房切了一大塊週末剩的黑森林蛋糕，邊吃邊審視鏡子裡的自己。最近有乖乖上瑜珈，吃東西也比較注意，肥肉好像消了點? 肌肉有要浮出來的跡象。持之以恆的話，三個月後身體會看起來很fit嗎? 今年的重點就放在努力地跟時間拔河，用健康的生活習慣減緩老化吧。盤算著要把剩下的蛋糕分送給朋友，蛋糕很好吃，不會過甜但吃多會膩，很多事情過了頭，會忘了初嚐味道的美好，不值得。

過去這年收穫頗豐。

工作:

去年七月開始到寶寶中心上班，第三次跟米老鼠老闆共事。跟同事相處得很好，星期五下午會一起喝杯啤酒，週末偶爾也會出去。工作涼歸涼但可以設計跨平台的使用者介面，對職場生涯來說算有進步的空間。目前雖然還只是個小約聘，希望今年底有機會扶正，就可以用員工價買ok瓣跟沐浴乳了。

愛情:

去年九月認識九支，二月交往。雖然有時難免吵吵鬧鬧，但大部份的時候都很開心。他昨天帶我去Aziza慶生，Aziza不只東西好吃，連擺盤都像藝術，是如果爸媽來會想帶去的好餐廳。

人際:

漸漸懂得道不同不相為謀的道理，覺得朋友在精不在多。不再委屈自己去迎合某些朋友，合的朋友就多好來好往，不合的朋友就放生吧。

健康:

去年10月又開始上瑜珈，斷斷續續上到現在。當然仍不是個瘦子，這輩子應該也瘦不到哪去，但至少感覺比較健康，胃痛也比較少。

我有信心，今年會是人生目前為止最好的一年。

又 黑森林消化好快，不到中午就餓了。

早上起床適合想奇怪的事情

早上上班在公車站遇到一個不顧世俗眼光的中年大叔表演當眾換衣。


他脫掉身上的tshirt，露出肥肥肚腩跟滿身刺青，然後換上另一件跟帳篷大一樣的tshirt。我有點好奇他當初刺青的時候身材不知道是胖還是瘦，如果是瘦，整身的圖案不就都撐大了？


接著我想到如果把一個精瘦人的肚子上刺上均勻的棋盤格，然後把他養胖就可以依照棋盤格被撐大的樣子判斷肥肉的生長路線。可以清楚看出哪部份的脂肪長得比較肥大。


電影的3D模擬好像也是畫一格一格的，也許早就有人做過這個實驗了。


又 肚子過了一個禮拜還是酸，可見平常真的很少用到那裡的肌肉。

吃飯別看

不知道你是不是跟我一樣，喝咖啡的時候腸胃因為受到咖啡因的刺激，喝完約一小時過後會會去廁所報到。今天同樣的事情發生的時候，我坐在馬桶上思考咖啡與廁所使用率的問題。假設人類都會因為喝咖啡而產生黃金，而美國人又超愛喝咖啡，大部份的上班族在九點的時候到公司，開了電腦就會去廚房倒咖啡，半小時內喝完，一小時作用，這樣推算，十點半的時候應該就是所謂美國人的黃金排泄時段阿!


又 昨天整理櫥櫃的時候，突然發現很久沒用的健腹輪，就是一個輪子旁邊有兩根像腳踏車把手的東西，拿著跪在地上往前滾再靠腹部的力量收回來，可以收肚腩。於是我手癢地滾了十下。結果今天不管聽到什麼笑話，都笑到肚子痛。

百無聊賴的下午

總覺得今天時間過很慢，腦袋裡已經在過星期四了，手機上卻顯示星期三下午四點。

意味著還有一個半小時才下班…晚上必須經過瑜珈地獄的折磨…明天還要再上一整天班，才能趕上我腦袋裡的進度。而當然等到明天的這時候，我已經又超前進度過到星期五了。

腦袋跟現實不同步的很大原因是，我期待著姐子的來訪。上次姐子來的時候，應該是08年吧，當時還好傻好天真的住在Redwood Shore。現在都搬回舊金山了，很想讓他看一下住家環境，吃一下新發現的好吃餐廳，雖然只有24小時左右的時間，我還是很有把握可以讓他吃飽撐著上飛機的。

最近瑜珈變成地獄是因為，他們在Living Social賣了很多折扣卷，造成人潮大爆滿，本來講好的105度因為教室湧進105個人，往上升了好幾度，讓我汗滴不完，動作作不完，脾氣也跟著上升了好幾度。希望那些買折扣卷的人早日放棄，讓地獄變回天堂。

Tourist Day

忘了是誰的主意，我們決定在居住的城市當一日觀光客。由於觀光客都是上班日出門走跳的，我們特地跟公司請了一天假，拿起相機，套上球鞋開始舊金山一日遊。

下班後觀光行程正式啓動，我們跳上歷史電車F線到小義大利區，到充滿媽媽咪呀風情的pizza店L'osteria吃晚餐，用普通水杯喝紅酒配超薄Pizza餅。接著到Tope喝Martini，再到Top of the mark看夜景。

隔天一早，我們回到小義大利，到華盛頓廣場旁的Liguria Bakery買早餐。店員是一個義大利老奶奶，走進店裡看不到麵包，只能參考牆上掛的menu。我們點了蘑菇口味，老奶奶從後面端一個大概A4大小的扁麵包，放在白紙上包起來，再用線綑好交給我們。我們買了咖啡，坐在廣場上邊看China Town老人們與鴿子群的和平相處，邊享受悠閒的早餐。吃飽飯後到九曲花街照相，接著跳上叮噹車到China Town買紀念品給同事。坐公車到Swan oyster depot排很久的隊，然後吃了個過飽；走回SOMA，花3塊錢坐Yerba Buena的旋轉木馬。發現今天是SFMOMA免費日，貪小便宜地進去晃了一圈。逛完博物館坐在Jewish Museum花園喊腿痠，然後走更多的路到83 Proof喝Basil Gimlet。續攤Tadich Grill吃煎魚當晚餐，最後在Ferry building走走消化一下就來瞪。回家以後攤在沙發上動彈不得，當觀光客其實好累，走很多路，肚子也很撐，但玩得很開心。

住在這裡太久，對周遭的一切太過習以為常，差點忘了舊金山的可愛。一日觀光客剛好給我們機會用不同的角度看這個城市，重新體會她的迷人之處。

OH NO! 毛豆蛋餅

早上發現，毛豆蛋餅沒有出現在早餐店menu上不是沒有原因的。

冰箱剩下四顆蛋吃不完，昨晚心ㄧ橫通通做了蛋餅。兩顆早上吃，兩顆中午帶飯。家裡沒玉米了，只剩毛豆在冷凍櫃對著我招手。想著毛豆可以降低膽固醇，減少一天吃四顆蛋的衝擊，索性把它當玉米放蛋餅跟魚鬆一塊煎了。

毛豆咬下去的口感偏硬，不像玉米會噴汁，包在蛋餅裡雖然不難吃，但硬是不對味。果然早餐店不賣不是沒有原因的。但不管怎樣也不會像上次用麵條包壽司捲來得失敗。

現在想起來，誰用麵條包壽司捲阿? 真是瘋了。

嘴皮

假期開始前，我只想耍嘴皮子過完這個下午。有一叨沒一叨地跟阿沛聊天，我說了“想念只是一種幻覺肢的現象哪" 又說了 "我的思考邏輯是用跳的，你還不明白嗎?" 又說了"我的記憶力很差的，你太久沒出現，我就忘了你是誰了。"

每句都經典，值得在twitter上大鳴大放，但twitter不寫中文，英文不知道怎麼翻，只好作罷。

New Year Resolutions

習慣了這兩個禮拜像空城狀態的舊金山，新年一過，人群突然像殭屍電影從四面八方湧上來。上下班公車擁擠不堪，路上也滿滿都是人，停車位很難找，連瑜珈教室都充滿著一堆懷抱著新年新希望的人們。

我決定今年沒有新年新希望。所謂的新年新希望對我而言就只是一長串想完成的事項，但想說反正還有一整年的時間，晚點開始沒關係，就一直拖著。一月底會徹底忘掉這個清單，一直到12月底才想起來，然後放到明年的新年新希望裡。被列進清單裡的事項像是被詛咒似的，永遠不會被完成。

昨天瑜珈課爆滿。太多人一起作瑜珈，教室熱到連我都快吃不消。每年新年都會湧進一堆新人，但一個月後大部份的人都會消失，只剩常來的那幾個熟面孔。每次看到一堆新人躺在教室裡(因為受不了熱度，上課都躺著)都有點想大吼，“你們的新年新希望影響到我了啦，退散! 退散!”

當然，大家的幻想都成真的話，世界會大亂。我還是耐心地等待這個月過去吧。

回台灣倒數17天。